Peste cambula la cuptor

Cambula e un peste care se gateste usor, foarte usor. E un peste plat. Nu are oase. Are doar o sira a spinarii. Si are si un stomac mic, usor de curatat. Carnea e alba, usoara, fara gust specific de peste.

Speli pestele si eventual ii tai cu foarfecele coada si aripioarele. Il pui pe un gratar, presari sare, piper, stropesti cu ulei. Il lasi la cuptor vreo 20-25 minute. Nu trebuie sa il intorci. Il poti servi cu mujdei de usturoi si lamaie. Il pui pe farfurie si dinspre sira spinarii tragi carnea spre margine cu furculita.

Piparus